Plutôt frangipane ou plutôt gâteau des rois ?
https://www.facebook.com/histoirequebec/posts/pfbid02LBbqLaf8WwBHqVjqDzHA7VPs6gdmP1rq4uYaAVP2o3vfUCQb6Nf13NBPXgCoUGVfl #galette #épiphanie #histoire
@jean_rr Frangipane !
Mais pourquoi ammoniaque dans la recette ?
@Teabee99
Je lis ici qu’il s’agit plutôt de carbonate d’ammoniaque, qui a la même fonction que nos levures aujourd’hui
https://ici.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/niveau2_19725.shtml
@jean_rr ouf ! j'aurais pas voulu gouter ça