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#houx
28 février 2025
La lumière de printemps met en valeur les fruits de l'hiver. Comme un accueil inconditionnel. Je t'aime comme tu es.
Voilà le résultat une fois les feuilles séchées, et concassées.
Reste plus qu'à boire ça avec une paille à maté.
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https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Houx#Propriétés
Les jeunes feuilles de houx encore tendres peuvent avoir un super arôme, une des meilleures amertumes que j'ai goûté.
Les fruits sont toxiques et à éviter absolument. Heureusement qu'ils sont vomitifs (via un autre mécanisme physiologique que François Hollande !)
Alternative au café!
Le houx (Ilex aquifolium) est un cousin du maté (Ilex paraguariensis) et un survivant des glaciations en Europe.
Chez nous en Alsace il était utilisé séché, et en liqueur, contre la grippe, etc...
Mais avec des propriétés proches du maté, on peut le faire comme le maté : passé à la flamme, longtemps mais pas trop pour pas brûler, puis séché avec les branches vers 60°C.
Quand les branches cassent net c'est fini. Puis concassé.
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Houx 
Détail de la tapisserie dite de « La vue », formant la tenture de la « Dame à la licorne » (modèles de Jean d’Ypres), début du XVIe siècle, musée de Cluny, Paris
Le houx verticillé est une plante toxique, mais ses fruits rouge orangé nous ravissent en automne et en hiver. [Description dans la revue Québec nature, Hiver 2023-2024]
Photo prise au Jardin botanique de Montréal, tirée de l’album Plantes traditionnelles :
http://monde.ccdmd.qc.ca/ressource/?id=133763
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