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#vegetalisme

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Public *
Sohan Tricoire

L’ANSES publie enfin des recommandations nutritionnelles pour les personnes végé !

Vous avez dû voir passer la nouvelle : le groupe de travail de l’ANSES qui travaillait depuis de longues années sur les populations végétariennes a enfin publié ses recommandations nutritionnelles !

Je n’ai pas eu le temps d’aller lire tout cela dans le détail pour l’instant, mais je vous renvoie bien volontiers vers la synthèse qu’en a fait l’Observatoire National des Alimentations Végétales (ONAV), à lire ici : https://lonav.fr/resume-des-recommandations-de-lanses-pour-les-alimentations-vegetariennes/

L’autre actualité qui a fait beaucoup de bruit, c’est la publication, hier, du rapport de l’ANSES sur la consommation en isoflavones, dont le soja est le plus grand vecteur dans la population humaine. L’ANSES recommande en effet d’éviter de servir des aliments à base de soja dans la restauration collective, quelque soit l’âge des convives, craignant une surconsommation délétère. Ces conclusions contreviennent à celles publiées par l’ONAV dans sa position de 2024 (à lire ici : https://lonav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine/). L’ONAV a d’ailleurs immédiatement réagi au rapport récent de l’ANSES en publiant aujourd’hui un article critique fourni rédigé par le Dr Demange, que vous pouvez lire par ici si le sujet vous intéresse : https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/

Bonne lecture !

Sur la droite on aperçoit une assiette contenant divers légumes et de la semoule. Sur la gauche, des légumes entiers ou découpés.
#Diététique#Flexitarisme#Nutrition
Public *
Lahminewski

Lait de vache ou lait végétal : lequel est le plus écologique ?

Au-delà des restrictions alimentaires telles que l'intolérance au #lactose ou le #végétalisme, de nombreux consommateurs choisissent le lait #végétal pour des raisons de durabilité. Cependant, la consommation d'eau et les émissions de gaz à effet de serre varient considérablement en fonction des ingrédients.

visualcapitalist.com/dairy-vs-

Milk Type Avg. CO2e emissions (g) Avg. water use (L) Avg. protein content (g) Cow 330 21 8.2 Soy 122 5 6.1 Oat 102 9 2.7 Almond 98 19 1.0 Coconut 69 1 0.5
#Ecologie#lait#vegan
Public
Guillaume

Je suis étonnamment surpris, en bien, par une simili salade mexicaine en conserve, de celles à base de thon, dégotée un peu par hasard chez Noz. Moi qui m'attendais à un truc bien dégueulasse, gustativement et nutritionnellement. Et finalement ça passe crème, ça rappelle même l'originale.

Bon, ça reste de la bouffe industrielle, mais pour une fois qu'on trouve un truc vraiment végan, potable et qui coûte pas un bras (👋 Biocoop), j'aurais dû faire des stocks ... 😢

Emballage avant du produit, de marque fish peas.
Emballage arrière, avec le tableau nutritionnel pour 100 g : Calories : 185 kcal Lipides : 12 g dont saturés 1.1 g Glucides : 8.9 g dont sucres 2.1 g Protéines : 8.4 g Sel : 1.18 g
Liste des ingrédients : Protéines de pois (25%) haricots rouges (21%), maïs (1,4%), huile de carthame, pols chiches, eau, paprika rouge (4%), sel, oignon et ail séchés, paprika en poudre, tomate en poudre, coriandre, extraits naturels d'épices.
#végétalisme#vegan
Public
⏚ Cause Animale Ⓥ

Pourquoi l’#humanité va-t-elle devenir #végane ? | Jean-François Noubel

invidious.fdn.fr/watch?v=_onaH

TEDx Talks | InvidiousPourquoi l’humanité va-t-elle devenir végane ? | Jean-François Noubel | TEDxCannesDe plus en plus de gens se rendent compte qu’on peut vivre bien, heureux et en bonne santé sans manger ni exploiter les animaux. Dans ce talk inspirant, Jean-François Noubel nous explique les raisons pour lesquelles l’humanité va devenir végane, dont celles liées à la nécessité d’émettre drastiquement moins de gaz à effet de serre, mais aussi, selon lui, parce que l’espèce humaine est sur un chemin évolutionnaire naturel, une espèce amenée à prendre soin des autres. Jean-François Noubel fait de la R&D en intelligence collective, une nouvelle discipline de recherche qui explore comment les systèmes vivants fonctionnent et comment notre espèce évolue. Il travaille sur les cryptotechnologies permettant l'émergence de l'intelligence sociale distribuée et la société post-argent. Il voyage dans le monde pour donner des conférences et conseiller des dirigeants sur les sauts évolutionnaires. Appliquant ses recherches à lui-même, Jean-François vit une vie expérimentale et se définit comme un terrien open source qui pratique l'économie du don. Il vit en Provence, suit un style de vie végan, enseigne les arts martiaux et s’adonne à différents sports extrêmes. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
#alimentation#animaux#veganisme
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