mastouille.fr est l'un des nombreux serveurs Mastodon indépendants que vous pouvez utiliser pour participer au fédiverse.
Mastouille est une instance Mastodon durable, ouverte, et hébergée en France.

Administré par :

Statistiques du serveur :

592
comptes actifs

#sauerteigbrot

0 message0 participant0 message aujourd’hui

Ausnahmsweise mal kein #Sauerteigbrot, weil mir die Zeit fehlte: Schnelles #Weißbrot mit Vollkornanteil und Altbrot*. Leicht zu #backen und komplett fertig innerhalb von 3 Stunden. Wenn es mal schnell gehen muss. Ich habe das Rezept für 2 Laibe zu je 1100 Gramm verdoppelt.

(*im Rezept nicht erwähnt, ich habe 100 Gramm Altbrot / Semmelbrösel aus fehlgeschlagenen Backversuchen zugegeben. Normalerweise besteht es bei mir aus #Sauerteig, der nach dem Backen bis zur Trocknung nachgebacken und dann gemahlen wird. - maximal 10% sonst wird es eventuell zu feucht!)

@slowfood @backenistliebe @teamsauerteig #Backen

Nachdem wir eine #Brotbackform geschenkt bekommen haben, taste ich mich seit 3 Wochen an das #Backen von #Sauerteigbrot heran. Das Ansetzen des Sauerteigs war gelungen, und die ersten Gehversuche haben schon #Appetit auf mehr gemacht! Lerne aber auch aus meinen Fehlern. Jetzt darf der #Laib noch hübscher und größer werden. Und das Rezept passe ich behutsam an meine Bedürfnisse an. Heute Abend kommt das Teil in die Röhre. @teamsauerteig
@brotbacken #Sauerteig #sourdough