WHOA! like #sushi: 
Für die #BerlinerZeitung durfte ich in dem japanischen Restaurant #SahoiClub einer #TunaCuttingShow beiwohnen, bei der ein 90 Kilo schwerer #Thunfisch 
vor meinen Augen zerlegt und dann frisch für die Gäste zubereitet wurde. 
Noch heute und morgen am Kiosk. 
#BLOOM und #foodwatch verklagen #Carrefour
... Nachdem der Verband BLOOM im Rahmen zweier Mahnungen an Carrefour – eine im November 2023 und die andere im April 2024 durch foodwatch – zwei Jahre ergebnisloser Gespräche geführt hatte. Die Auswirkungen der tropischen #Thunfischindustrie, die die von Europäern und Franzosen so geliebten Konserven produziert, auf die #Umwelt und den #Menschen sind zahlreich und gut dokumentiert. Angesichts dieser Herausforderungen reagierte die Marke zynisch, indem sie sieben Vermeidungsstrategien einsetzte , die BLOOM heute in seinem Bericht „Carrefour: Zynismus“ nannte. Trotz seiner gesetzlichen Wachsamkeitspflicht verbietet Carrefour bei seinen Thunfischlieferungen keine zerstörerischen #Fangmethoden, hat zum Schutz der Gesundheit der #Verbraucher keinen Höchstwert für #Quecksilber festgelegt und kann auch nicht nachweisen, dass bei den von ihm verkauften Konserven keine #Menschenrechtsverletzungen vorliegen.“
https://bloomassociation.org/thon-bloom-et-foodwatch-attaquent-carrefour-en-justice/
#Tierindustrie #govegan
Für einen 276 Kilogramm schweren Blauflossen-#Thunfisch kann man rund 1,28 Millionen Euro bezahlen ...
...muss man aber nicht.
#Wandbild an einer stillgelegten Fischfabrik in Conil de la Frontera #andalusien #spanien im Oktober 2024
#fotografie #stadtlandschaft #Atlantik #AtlantischerOzean #cadiz #thunfisch #viereckkiel
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#mural at the wall of a former fish factory in Conil de la Frontera #andalusia #spain in October 2024
#photography #seacape #atlantic_ocean #cityscapes #tuna
BfR: Schwangere sollten auf bestimmte Fischarten verzichten
Neue Daten des Bundesinstituts für Risikobewertung zeigen: In manchen Fischarten, wie etwa Thunfisch oder Rotbarsch, reichert sich besonders viel schädliches Methylquecksilber an. Vor allem Schwangere sollten diese daher nicht essen.
#Artischockenherzen für die vegetarische Variante von Orzo Puttanesca von #Ottolenghi. Der Tipp, #thunfisch durch #Artischocke aus dem Glas zu ersetzen, ist superlecker und stammt aus seinem neuen Kochbuch #otkshelflove.
